区市场监管局开展年夜饭专项检查

九龙融媒讯（记者 江秋悦）2024年春节即将来临，为保障广大消费者春节期间“舌尖上的安全”，近日，区市场监管局在辖区开展年夜饭专项检查。

据悉，区市场监管局采取现代信息技术与食品安全监管相结合的创新监管模式，引导辖区餐饮单位安装使用“互联网+明厨亮灶+AI识别 ”监控，将后厨实时视频信号通过网络传输到“重庆阳光食品APP”平台。监管人员可以随时随地查看厨房的卫生状况，对食材采购、储存、加工及生熟食混放等环节进行智能监控，自动识别和分析监控画面中的违规行为，一旦发现异常情况，系统会立即发出预警通知。食品安全监管由传统的被动响应转变为更为主动、高效的智能化监督管控，严防不合格食品流入餐桌。

重庆七十二行餐饮管理有限责任公司经理李建军告诉记者，“互联网+明厨亮灶+AI识别”可以协助餐厅在线上管理员工，实时监督食品质量，带来了安全与便利。“消费者也可以线上看到食品制作过程，让大家吃得更放心。”

区市场监管局食品安全监管三科科长程登市表示，当前餐饮门店量大、监管任务重，采取数字赋能“人防+机防”方式，有效缓解职能部门监管力量不足的问题，提升食品安全数字化监管效能。科学化、智能化的监管手段，不仅增强了食品安全的可控性和可追溯性，还能提升监管效能和精准度，降低餐饮食品安全风险，全力守护人民群众食品安全。