来源： 华龙网-重庆日报

重庆日报记者 郑三波

截至目前，重庆已连续3年蝉联“中国夜经济十大影响力城市”榜首。重庆的消费，有六成发生在夜间，发展夜市经济，可有力拉动消费。

不过，随着重庆夜市经济规模与日俱增，各种夜间消费新业态不断涌现，一些问题和矛盾——如占道经营、噪音扰民、污染环境等，也亟待得到解决。破解这些难题，是推动夜间经济持续发展的关键。

扰民难题如何解

在“放”和“管”之间，找到两全齐美之道

7月10日晚上9点左右，沙坪坝区井口公租房外的一条公路上，密密麻麻摆放着摊位。这条以公路为摆摊点的夜市，让原本的四车道变成了两车道，来往车辆基本靠按喇叭提醒逛夜市的人们注意避让。

夜市与居民抢地盘，这样的事并不少见。曾经“火遍全网”的江北区民心佳园夜市，因车辆乱停乱放、商贩占道经营、满地油污垃圾、深夜噪音扰民等情况多发，附近居民苦不堪言。在夜市整治前，仅今年1月至3月，相关部门就收到有关该夜市的环境卫生及扰民投诉多达93起。

更典型的案例，发生在渝北区紫薇路。这里的餐馆、酒吧和时尚门店，一间挨着一间，备受年轻人追捧，被网友称为“重庆小曼谷”。为了招揽顾客，这些门店经常放“低音炮”音乐，音频产生的震动，让街道两边的住户直呼受不了。因多次协商未果，今年6月，该地竟出现居民拿出高音喇叭，对着楼下酒吧门店鸣放的情形。

一边是夜市经营者赖以生存的“饭碗”，一边是附近居民的正常生活，两者如何权衡？

民心佳园夜市的做法，或许能提供一些借鉴。

今年3月，民心佳园社区专门拿出一块场地作为夜市新址，还积极做好各方面的服务保障。例如，安装电缆、插座等，满足摊户用电用水等需求；加强保洁和垃圾清运力量，确保现场干净、整洁、有序；为解决消费者停车需求，还在新夜市附近规划了150个停车位。

搬到“新家”的民心佳园夜市，人气不减反增。据重庆市城市管理局提供的数据，今年“五一”期间，民心佳园夜市日均人流量达到1.2万人，日营业额约35万元。

“夜市经济事关民生和就业，决不能一刀切关闭。”重庆大学教授廖成林认为，对于夜市经济，市级相关部门要规划好，街道属地要引导管理好，城市执法要精细化服务好，在“放”和“管”之间，找到两全齐美之道。

门槛太高如何破

为夜市摊主“松绑”，适当降低经营成本和门槛

叶世国，是民心佳园夜市的一名摊主。截至7月，他已经在民心佳园夜市摆了3个多月的摊，自称是这个夜市的“老板凳”了。

“以前，我在中心城区很多个夜市摆过摊，坚持时间最长的不超过1个月，最短的只有几天。”叶世国告诉记者。

为啥做不长久？

记者了解到，目前，重庆中心城区夜市主要分为两种：

一种是“正规军”，由相关部门或企业规划并管理，鎏嘉码头小熊集市、南岸区弹子石蓝光夜市等就是这样的夜市。这种夜市摊位相对固定，一般有水电接口，比较正规，环境卫生有保障。

另一种，则是自发形成的“野夜市”，没有集中提供的水电，无人管理，存在诸多隐患，如脏乱差现象，由于摊位不固定，有时还会引发抢摊位出现斗殴事件等。

既然夜市“正规军”比“野夜市”好，那为何“野夜市”依然存在，有的还经营得很“火”？

核心原因，就在摊主的经营成本上。

叶世国说，他在弹子石蓝光夜市摆了9天摊，租金、管理费共计900元，平均每天100元。而他每天卖四五百元钱，除去成本、租金、管理等费用，就所剩无几了。

鎏嘉码头小熊集市也是同样的情况。这里每周允许摆摊4天，一个月16天（遇上“五一”和国庆等节假日，会多几天），但全年租金、管理费在2万元以上。对于小本小利的摊主来说，这的确是一笔不菲的负担。

摊主想赚钱，就只能提高单价，将费用转移给消费者。这就导致同样的商品，在不同夜市的价格相差不少。比如，记者在调查中就发现，一杯柠檬茶的价格，在民心佳园夜市只要12元，而在鎏嘉码头小熊集市，最贵的卖到了15元。

除了单价高，单品的分量也缩水。记者随机采访多名逛夜市的消费者，他们均表示在正规夜市要吃饱、品尝够，一次消费下来要花一两百元，甚至比大商场里还贵。

“一个摊位，可能关乎一家好几口人的生计。”廖成林认为，只有降低夜市的经营成本和门槛，才能促进夜市经济持续发展。

在这方面，民心佳园夜市的做法值得借鉴。该夜市搬迁新址后，制定了新的收费标准，其中，摊位每月租金300元，管理费150元，且开市的前3个月免租金。

同质化严重如何变

提档升级，增加特色，创新经营模式

几天前，在九龙坡桃花溪小花集市摆摊卖烧烤的杨孝伟，把他的摊摊搬到了弹子石蓝光夜市。这已是他半年内，换的第三个夜市。

“竞争太激烈了，平时基本是保本，只有周末能赚一些钱，整体上看，都是在为夜市打工。”杨孝伟说，换个夜市做生意，希望能有“新气象”。

杨孝伟选择不停地换摆摊地点，另一个摊主宋玉则决定更换经营的商品种类。

今年5月以前，宋玉在鎏嘉码头小熊集市摆摊卖寿司，那时，整个集市的寿司摊只有两家。但由于今年“五一”期间，这两个寿司摊的生意都很火，“五一”过后，集市上立即冒出来五六家寿司摊，而且卖的都是差不多的产品。

“以前‘两个人’吃一碗饭，现在一碗饭‘七八个人’吃，大家都吃不饱。”宋玉说，他决定趁着夏天来了，调整商品种类，改卖冰咖啡。

夜市经营者为啥缺乏“定力”？

主要原因，是市场本身就处在“大洗牌”的前夜，竞争异常激烈。

据不完全统计，不包括自发形成的“野夜市”，全市各区县街道、商圈、商业主体打造的夜间集市已超过80家。

这些夜市同质化严重，经营模式基本相同，售卖的商品差别不大，缺少特色。例如，融汇温泉泉里有花集市，从今年4月7日开市到5月底，摊位最多时有70多家。而短短一个多月时间后，最终留下来的，只有30家左右。

“夜市盲目扩张，有多种原因，但主要还是夜市新手盲目跟风造成的。”廖成林说，经过前期的野蛮生长和后续的市场遇冷，如今夜市已开始转入冷静期。下一步，夜市怎样提档升级，如何增加特色避免同质化，如何创新经营模式等等，都值得相关部门及管理运营方去思索。