火锅老板齐聚民主村 共商重庆火锅发展未来

5月30日，爆火锅在民主村召开了“藏不住了，青春就该爆”——爆火锅品牌发布会，正式开启全国社区市场布局。这是一场共商重庆火锅新蓝海的盛典。

现场有不少市民非常熟悉的火锅品牌老板，大家纷纷以自己的创业经历，剖析当下火锅行业发展趋势，为重庆火锅未来支招。

中国火锅业国家级评委、爆火锅品牌创始人兼董事长冯龙表示，城市发展给重庆火锅带来了新的发展机会，打造社区火锅自主品牌，关键在于创新。爆火锅的创新探索，是将蒸菜和麻辣火锅相结合，打造极具烟火气的社区火锅模式。

据悉，爆火锅的社区模式很受欢迎，其大坪店三个月接待客人80000余人次，杨家坪店仅用一个月，接待客人就达20000余人次。

地瓜老火锅董事长彭立伟也对社区火锅模式寄予厚望，希望重庆火锅能通过社区火锅的模式，迅速走向全国大江南北。

据了解，重庆火锅在全国已突破600000家门店，重庆本土火锅店超过40000家。

冯龙介绍，当下消费趋势倾向于家门口消费，国内社区服务市场规模将达13.5万亿元，这意味着中国社区服务消费将迈入万亿级市场，社区火锅发展优势不言而喻：低选址要求、低投入、低运营成本、高频次消费、高复购率、高复制能力。长远来看，社区火锅模式获取碎片化流量的能力更强，能实现更轻盈的资本投入，助力创业者显著提升利润率，加速回本周期。

渝大狮老火锅董事长伍祥伟表示，经过3年疫情的洗礼，社区火锅开始深受广大中小投资者的喜爱，社区火锅也让消费者找回了记忆中的消费场景，越来越受欢迎。

走进民主村，火锅美食一定是很抢眼的亮点。自今年2月民主村对外发布招商公告起，众多火锅品牌都纷纷赶来“抢驻”，爆火锅便是其中之一，并于今年4月28日与民主村片区城市更新项目（一期）集中竣工亮相同步开业。

“民主村作为‘城市更新’的示范点，有深厚的火锅产业积淀，如今是商圈的新纽带，在推进重庆火锅品牌建设、提升重庆火锅价值方面未来可期。”冯龙说。

据了解，民主村本就是重庆出名的“火锅村”，曾经的这里，网红火锅藏龙卧虎，吸引各路吃客寻味而来。

如今的民主村，成为九龙新商圈的重要组成部分，与万象城、西城天街无缝连接，产业规划布局科学，其中位于民主村最南边的“半坡聚落”，将曾经的社区烟火气完美传承，众多新老美食品牌齐聚于此，牧马人火锅、猪脑壳火锅、爆火锅、小天后火锅等都在这里，香飘四季，迎客四方。