2021年九龙坡区“九龙工匠杯”烹饪大赛在二郎街道彩云街市成功举办

以餐饮之名，聚八方来客。5月18日，2021年九龙坡区“九龙工匠杯”职工烹饪技能大赛在二郎街道彩云街市成功举办，来自川渝两地的餐饮行业人士齐聚一堂，美食盛宴，精彩对决，场面蔚为壮观。

本次大赛近百名厨师报名，分为初赛和决赛。经过初赛的激烈角逐，总分排名前20位的选手进入决赛，进行现场实际烹饪操作。决赛中各位选手现场烹饪三道菜，第一道菜是规定菜品“鱼香肉丝”，第二道菜是制作一道以家畜类原料为主料的中式热菜，第三道菜是制作一道以淡水水产品原料为主料的中式热菜。通过呈现美食的“色香味意形”五个方面的要素，展现厨师对食材、对刀工操作、火候把握、食材调味等的特殊处理技艺。最后评委综合评分，评出今天的一、二、三等奖。其中，一等奖3名，二等奖7名，三等奖10名，决赛成绩第一名优先评选“九龙工匠”。

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本次大赛，不光是一场烹饪技能大赛，还以农副产品展销的方式，助力销售石柱的蜂蜜、城口的腊肉等特色产品，实现地区的精准扶贫、精准脱贫，精准巩固扶贫成果的新局面。

通过本次烹饪大赛活动，挖掘了餐饮文化内涵，树立了九龙坡区美食文化品牌，引导从业者保持工匠精神，坚守初心，在技艺创新与传承等方面深入研究，潜心孵化特色菜品，为区域挂牌更多“中国名菜”。

(重庆市九龙坡区二郎街道)