冬季呼吸道疾病高发 如何安排全家饮食？

种类全、品种多是平衡膳食的基础，是获得人体维持健康所需要的各种营养素的重要保障。建议按照《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，每天食物种类达到12种以上（谷薯类至少3种，蔬菜水果类至少4种，鱼禽肉蛋类至少3种，奶类、大豆和坚果类至少2种），每周达到25种以上。

按照《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》的推荐，每餐食物尽量多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜水果，适量增加鱼虾、禽肉、瘦肉、鸡蛋、奶类等动物性食物的摄入，以保证获得充足的优质蛋白质。同时，要注意适量摄入全谷物、豆制品，保证每天足量饮水，烹饪应清淡、易消化，少吃油腻、辛辣刺激类食物。

在配餐和烹饪过程中，可通过粗细搭配（如红豆饭、八宝粥等）、荤素搭配（如西红柿炒鸡蛋、冬瓜汆丸子等）、深浅搭配（如什锦蔬菜、木须肉等）、同类食物互换、小份备餐等方式，避免食物单调，既实现了食物多样，又可以促进食欲。

根据食物属性以及患者的相关症状，在合理膳食的基础上，选择简单适宜的食药物质和食养方法，对症进行食养，起到缓解症状、促进康复的作用。不可盲信一些没有经过验证的所谓“偏方”，必要时需及时就诊。