老牌超市刮起“食堂风” 小餐盘托举大民生

第1眼TV-华龙网讯 （记者 张雪莹）“平时很少自己在家做饭，这里不仅干净便捷，吃到的还是家里的味道，太方便了。”3月11日，调改升级成社区精致店的九龙坡区新世纪超市锦绣广场店“新世纪食堂”里，正在用餐的肖先生说道。

“社区食堂”响应民生需求

民以食为天。作为本土规模最大、最受老百姓“待见”的重百超市，如何守护好老百姓的菜篮子、米袋子和肉盘子是重百新世纪超市的初心和责任。

一直以来，社区周边的超市主要围绕消费者日常生活提供服务，除了生鲜商品和日常用品的供应，重百新世纪超市也在努力跳出原来的惯性运营模式，适应市场的快速变化。随着顾客的消费习惯不断改变，年轻群体依赖外卖与预制菜，中老年群体追求便捷且性价比高的餐饮服务，超市应该如何利用现有资源，发挥自身优势？提升商品内在价值成了当务之急，从售卖初级农产品转向售卖附加值更高的熟食、餐饮类产品，顺理成章，超市社区食堂的诞生成了必然。

重百新世纪超市有关负责人介绍说，此番，新世纪超市锦绣广场店调改升级，顺势推出社区食堂，方便广大顾客用餐，不但是重百新世纪超市经营模式的探索，更是积极响应民生需求，用实际行动保障消费者饮食健康的重要一步。

供应链优势转化为市场优势

记者在现场看到，中午11点左右，“新世纪食堂”的40余种菜品已陆续摆上，凉菜、蒸菜、炒菜、杂粮、水果等色香味俱全的的菜品一端出来，立即吸引不少顾客前来体验。荤素均价只要1.98元一两，人均12-15元能吃饱、吃好的优惠价格也得到顾客的一致认可。

据超市相关负责人介绍，之所以能做到菜品品质新鲜，食品安全有保障，背后是重百新世纪超市生鲜供应链的强大支撑，有效降低了食材采购成本，确保菜品新鲜度。新世纪食堂不仅选用超市的品牌食用油，米饭更是选用正宗东北五常大米，浓汤、可乐也是无限免费续杯。就餐环境宽敞明亮，顾客不仅可以在就餐区堂食，也可以打包带走。

新模式背后，决心映“初心”

据悉，自去年5月，重百新世纪超市开启首家门店调改为超级市集后，调改升级成精致生活馆、品质生活馆和超级市集的门店已经达到13家。而根据最新的发展战略规划，重百新世纪超市今年将调改升级门店达36家。

按照调改定位和规划，重百新世纪超市门店调改主要分为超级市集、品质生活馆和精致生活馆三种店型。超级市集主要为传统超市转型社区折扣店，强调“好品质硬折扣，天天平价”；精致生活馆秉承“商品升级、服务升级”，品类汰换率高，主打精致生活体验；品质生活馆则为在传统门店基础上焕新打造，精选商品品类，突出优质优价。预计未来2-3年，重百新世纪超市将完成所有门店的调改升级。

据介绍，本月，重百新世纪超市旗下就有4家门店将分别完成调改升级，除了3月11日完成“上新”的锦绣广场店，还有北碚一店、万州商都店、江津时代店。

同时，随着首家“新世纪食堂”这样的便民食堂亮相，重百新世纪超市今年还计划开20家以上社区食堂，落地重庆各大区域，服务更多社区居民，努力成为重庆市民心中的“社区幸福大食堂。”