上新了！民主村 | 服装设计师跨界开甜品店 洛丽塔风与复古蛋糕的浪漫邂逅

跨界开店 主卖复古蛋糕

行走在九龙坡的街头，穿过高楼林立的繁华商圈，穿行过一条条充满烟火气息的巷子，金雨婷一边感受着城市风貌的日新月异，一边敏锐捕捉着街头潮流的细微变化。这种独特的体验，不仅是她选择在九龙坡民主村创业的初衷，也是她回到家乡，开始爱上重庆这座城市的原因。

金雨婷，重庆本地人，奶油小狗甜品店主理人，前时尚服装网店店主。

“奶油小狗”的店名源于主理人对小动物的喜爱，也是宠物友好店铺，旁边店铺的主理人们时常带着爱宠来串门，也让这家小店更名副其实。

整个店铺以洛丽塔风格为基调，每一处精细设计的小景，都出自主理人四处旅行偶得，营造出一种静谧而浪漫的氛围，让人瞬间放松。

店门口是一处小型的许愿池，取材于罗马的特雷维喷泉。这是年轻的女孩们来店里打卡的第一个“景点”。

奶油小狗烘焙店的摆设，吸引游客眼球，拍照打卡

室内木质桌椅散发着复古气息，外间的装饰复古，细节处用了很多旧家具和老物件。里间的窗台改造成长椅，窗边有一个梦幻鱼缸，仿佛瞬间打开了通往漫画世界的任意门。

这家甜品店主打的产品是小蛋糕、日式鹅绒刨冰、华夫饼、也有香橙茉莉美式等果饮咖啡。

店里经常会根据不同季节推出限定产品，但新鲜是第一位。柜台上陈列着当季的主打新品，这是一款名为“小天使”的蛋糕，蛋糕胚里面的夹层有椰子口味凤梨冻，层次很丰富，裱花用的动物奶油味，口感比较浓郁，且不甜腻。

柜台旁边靠墙还有个甜品桌，很是耐看，“这是淘来的，自己改装重新刷了颜色。”主理人在柜台后面的烘焙厨房忙碌着，虽然有隔断拦着，但挡不住新鲜出炉蛋糕的香气。

既要美味可口 又要“颜值爆表”

这家甜品店，是金雨婷开的第一家实体店，之前在成都、北京等地从事医疗行业，顺便开了家时尚服装网店，从医疗行业到服装网店，再到西式烘焙，是个大转型。

开店不是主理人一时心血来潮，为了能跨界开店，金雨婷也做了很多准备，她报了多个烘焙班，花了一年时间苦练专业技术，利用节假日到全国各地的潮玩店铺探店“取经”。

“店铺的装修图纸就是专门请广州设计师绘制的，落地后做了一些改良。”虽然从图纸变成实景，金雨婷依然不满意。她认为店里内部装饰可以做得更好一些，继续在调整。

市民在奶油小狗烘焙店内品尝新鲜出炉的蛋糕

和主理人的交谈间，不时有二十多岁的女生来店拍照打卡，在这里，她们不仅品尝着美味的蛋糕，还享受着古典浪漫风格的拍照体验。

在金雨婷的规划中，最终想开个蛋糕工作室，后来加入堂食，慢慢加了饮品，“变身”甜品店。

从蛋糕工作室到甜品店的转化，金雨婷也悟出了开店之道——创新，“仅仅做出美味的蛋糕已经远远不够。蛋糕店要与日俱进，蛋糕不仅要美味，而且要有‘颜值爆表’，因为蛋糕也是拍照打卡的绝佳背景。”她举了几款店里的热卖款，比如小天使蛋糕就是配合许愿池的小景开发的。

同时，为了让顾客每次来店都有新鲜感，店铺在商品陈列上更注重季节感。

去年12月的主题是“辞旧迎新”，用了大量圣诞元素场景。目前的主题是“迎接新一年”，店内布置了“永不落幕的烟花”场景，意为祝大家“烟火向星辰，所愿皆成真”。

和人一样，要独具一格

店主制作蛋糕

“店和人一样，要有独具一格的风格，要释放个性、张扬自己。注重的是一种精神内涵和‘情感消费’。”这是金雨婷感悟到的第二条开店之道。

去年12月，这家小店开门迎客，慢慢形成自己独特的洛丽塔（Lolita）风格。“洛丽塔是一种服饰类型，主要风格包括‌甜美、‌古典、‌哥特等。这些风格各有特色，共同构成了洛丽塔风格的丰富多样性。”金雨婷的专业是服装设计，很喜欢洛丽塔风格，她把这种风格运用到蛋糕和店里的陈设中。

“最近这几年，重庆这座城市也开始有自己的审美方式，也有高度的包容性，我想把‘洛丽塔风’带到这里试一试。”金雨婷所喜欢的“洛丽塔风”生活方式是将创新与时尚相互融合。现在，经常有身穿各种荷叶褶裙的小姐姐到这里聚会，闲暇时金雨婷也会加入她们，一起分享交流洛丽塔风格。

“门店就像一个聚会场所，吸引有共同兴趣的人们，一起探索多元有趣的生活方式。”通过开店，金雨婷还找到了众多“洛丽塔风格”的知音，与不少顾客分享谷子（即漫画、动画、游戏、偶像、特摄等版权作品衍生出的周边产品）。

记者 邬姜

摄影 周邦静