上新了！民主村 | 爆改破旧麻将馆的“厂二代”梁大虎：用爸爸的名字 开了一家“共创”新茶馆

“我爸爸是建设厂模具车间的工人，他叫梁德金。”36岁的大虎，回头看着人来人往的小店——梁德金茶肆·家，眼里流淌出自然的温情。

这家小小的店，是大虎和堂弟小龙于2年前开起来的。如今，这里已经成了民主村社区里有名的“共创”茶馆。它似乎不单单属于大虎小龙两兄弟，而是属于很多人的“家”。

▲大虎小龙两兄弟和“money”。

大虎当然是厂二代，从小就住在重庆建设厂家属院，厂区大院里的邻里温情，一直是他记忆中最柔软的部分。

毕业后，学设计的大虎进了地产行业从事策划工作，由此也对国家城市更新战略有了深度接触。2021年，全市2个区入选全国城市更新试点城区，其中一个就是九龙坡区，而重点更新区域，正是大虎的老家——民主村片区。

喜出望外的大虎一步步关注民主村片区的城市更新进程，同时用职业积累对整个谢家湾地区进行了商业发展分析。“谢家湾有两个商业体，万象城常年保持业内领先销售额，周边还有100多栋商业和居民楼，这个体量支撑消费很有说服力。”大虎说，当时九龙坡还没有其他更新的样本，谢家湾在文创产业方面也有较大发展空间。他和小龙一说想法，马上定了，两个人一起回老家创业。

那是2023年4月，民主村片区城市更新项目正在如火如荼建设中，民主村里到处都是施工和开挖场景，破破烂烂。但回到老家的大虎和小龙却被另一番场景吸引了——此时正是黄桷树落叶季，民主村里密集茂盛的黄桷“唰唰唰”飘落着叶片，空中、地上堆积着，好一个金黄的世界。

他们的脚步，停在一处硬化的坝子上，坝子中间是一棵大黄桷树，树龄起码50年以上，旁边居民楼底，是一家老式麻将馆，不时传出笑声和麻将声。再一看，麻将馆门口贴着一张转让招租的条子。大虎和小虎心头一热：就这里了。

“我们之前做了详细调研，发现很多人的味觉记忆，都停留在小时候，而其中很大部分，来自爸爸的茶叶罐。所以我们一开始就定了做茶馆，但是又不能做成传统意义上的老茶馆。”两兄弟最初的想法，就是让茶馆以一个客厅的形态招待照看远远近近的朋友，有烟火气，更有人情味儿。

他们把麻将馆恢复成了以前居民房的样子，复古的桌椅门窗，简单的操作台。

但2023年8月店铺开张时，店内好像还差点什么，有点空，咋办呢？

令大虎小龙万万没想到的是，这个问题似乎很快得到了解决，且大大超乎意料。

“客人们一开始还是客人，后来，就不像客人了。”弟弟小龙性格腼腆，但说到这里眼里有光。开店没多久，就有客人和周围的邻居主动往店里搬东西，手工制作的绒花、年轻人喜爱的拼酷作品、漂亮的小花瓶、特别带感的折叠凳子，甚至有一位做木材生意的茶客，从5公里外拉来了1000多斤的实木墩子，用来装点户外坝坝茶的场景……

“他们把这里当成了自己的家。”最令大虎感动的是，店铺的邻居张姐和刘姐，开店前后，两位大姐热心帮忙，觉得“年轻人创业不容易”，两兄弟晚上需要早归，她们就主动帮忙看店，夏天也帮着为店里的植物浇水。不仅帮助两兄弟，她们还主动为附近的多家年轻人开的店铺帮忙。

中间还有个小插曲。一天，店里跑来一只流浪狗，两兄弟没多想就收留了，收拾一番，小狗全身黑亮，听话乖巧，大伙儿为它取名“money”。“民主村很多商家都是收留的流浪动物，是很有爱的地方。”一位茶客说。

店中客人年纪最小“00后”、最大退休多年，年薪最高几百万、最低几万元，然而大家围坐一桌似乎就没有了身份、年龄、家庭之别，天南海北地聊天，自由而松弛。“真是一下子回到了小时候的家的感觉！梁德金茶肆·家，这个家，名副其实。”

春节前，大家突然聊起了以前大院里老邻居一起包饺子的场景，一位客人立马提议，不如就在茶馆来场饺子团圆宴，众人一拍即合。群里一说，好多人也吵着要来。

团圆宴开席那天，梁德金茶肆前的院坝里热气腾腾，大家各司其职，张姐刘姐负责和馅料，其他人帮着擀面皮包饺子，还有摄影爱好者带着“装备”满场抓拍。“那一天，我觉得特别幸福。”大虎动容地说。

▲小店里高朋满座。

新和老相融、传统与现代交织，这是全新的民主村带给很多人的新鲜体验，它产生了一种奇妙的情愫，连接着过去的记忆，也呼应着未来的期许。

大虎想把爸爸喝茶的味道，带给更多人，也让更多年轻人，爱上新中式茶饮，他把店铺slogan（目标口号）定为：让喝茶变得有趣。他在爸爸那一代人喜欢喝的老白茶、红茶、绿茶、乌龙茶等基础上做了一些创新，甚至还原创了“茶酒”，比如“仙人指路”，基础是普洱，酒精含量40%，带有微酸的凤梨香气。

在经营方式上，大虎也在这2年的实践中开拓了独特的思路，他鼓励用户共享、自发共创，最有特点的就是代主理人召集活动。“每个人都可以到店里体验做新中式茶馆的主理人，我们会教授泡茶的基本方法，当代主理人那天免费喝茶，带朋友来也可享受第二份饮品半价，主打一个体验。”

春节期间，梁德金茶肆没有一天关门，全都是代主理人“主动请缨”来开门。“我喜欢做太阳，照亮身边的人。希望这个家，让大家都找到属于心灵的港湾。”大虎笑着说。

记者 高晓燕 文/图