九龙坡区市场监管局开展校园食品安全专项培训会

近日，九龙坡区市场监管局在重庆育才中学组织召开了校园食品安全专项培训会，谢家湾辖区内各学校、幼儿园食品安全责任人、食品安全员、从业人员等共73人参加此次培训。

会上，执法人员围绕前期开展的校园食品安全排查整治专项行动中，中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题、规范废弃食用油脂处理问题作了反复强调，要求辖区学校、幼儿园作为食品安全第一责任人高度重视，尽职履责，落实好主体责任、监管责任，并按照食品安全风险等级将食品安全风险防控工作层层分解，定人定责，落到实处。

随后，执法人员为到会人员解读了《餐饮服务食品安全操作规范》政策法规，重点对加工场所的场所与布局，设施设备，原料采购、运输、验收与贮存，食品专间和专区操作规范，以及加工过程食品安全控制进行了详细阐述。

同时，特别提醒预防食源性疾病应当遵循“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。

会议结束之际，参会人员纷纷表示会后一定加强对从业人员的专业知识、操作规范培训，结合当前重点工作开展自查自纠，责任到人。

通讯员：龚剑