重庆迎来首批“阳澄湖大闸蟹”安家落户 中秋佳节将品尝到来自九龙坡的美味

九龙融媒讯（记者 邬姜 通讯员 陈蒙）几个月前，九龙坡区陶家镇九龙村新建的养殖基地，13万只蟹苗从江苏“坐”冷链车，跨越1600公里“迁居”九龙坡，这是阳澄湖大闸蟹首次“安家”重庆。

今年夏季，连续高温天气，这些生在阳澄湖的“小家伙”蟹塘里的大闸蟹正在进入蜕壳的关键时期，遭遇了高温的“烤”验 ，好在九龙坡的养殖基地有“凉”策。

九龙坡大闸蟹养殖示范基地。受访单位供图

前期规划防控环境风险：移植伊乐藻

为了让远道而来的大闸蟹更好适应重庆的气候，在大闸蟹养殖项目引进前，负责项目实施的蟹财庄（重庆）农业发展有限公司便通过一系列合理规划，严密防控环境风险。

为确保大闸蟹拥有最优质的生长条件，养殖基地负责人及团队进行了详尽的调研与技术创新，特邀第三方权威机构对九龙村的自然环境进行全面评估，科学制定养殖标准与操作规范。

蜕壳的关键时期，就是每一次脱壳，蟹都将长大一圈，只有顺利完成了这次蜕壳，才算成蟹。

而近期的高温天气不仅加剧了水分的迅速蒸发，更促使流域内浮藻类异常繁殖，形成“富营养化”现象，对其生长造成不利影响。如何帮助大闸蟹顺利完成脱壳？

大闸蟹属寒性，喜欢凉凉的体感，但温度高却能让它长得更快。在蟹塘蓄水前，基地就把伊乐藻移植在了塘底。“这种水藻不仅是大闸蟹的食物，还可以净化水质、调节水温，不仅丰富了大闸蟹的生活空间，如果温度很高，还是大闸蟹的避暑空间和蜕壳场所，可以降低了病害风险，提升幼蟹的存活率与整体养殖效益。”养殖基地负责人介绍。

改善养殖环境：多方式降低水温

并不是任何地方都适合阳澄湖大闸蟹养殖。按照阳澄湖大闸蟹协会的养殖标准，其中非常重要的条件之一就是水质，维护良好的养殖环境对大闸蟹的生长和发展至关重要。

对此，九龙村大闸蟹养殖基地秉持精细化管理，定期清理池塘，清除废物和杂草，保持水体的质量和卫生。在水温控制方面，养殖基地通过加深水位、使用遮阳网或种植水生植物等方式来降低水温，同时加强水体流动，使用益生菌提高溶氧量，避免因高温缺氧导致大闸蟹死亡。

同时，加强水质管理，定期检测水质指标，如氨氮、亚硝酸盐等，使用增氧机或保持水体流动，提高溶氧量，保持水质清新，注意保持水质清洁，定期使用环保型益生菌消毒剂对养殖池进行消毒和改善水质，益生菌的使用减少病原微生物的繁殖，减少疾病发生。

日常巡逻：精测水温精细投喂

养殖基地里的大闸蟹。

日常管理作为保障大闸蟹茁壮成长的基石，其重要性不言而喻。

养殖基地办公室电脑上的一份表格，详细记录了阳澄湖大闸蟹养殖技术规程，具体到每天的时间段，都有相应的技术要求以及出现疫病后的应急预案。

其中，当地实施严格的日常巡查制度，每日至少两次深入塘边：04:00-06:00清晨时分，细致检查剩余饵料情况，确保投喂量合理，避免浪费与污染；12:00-15:00正午烈日下，精准测量水温并细致观察水质变化，及时调整管理策略；23：00-00:00傍晚时分，则聚焦于大闸蟹的活动状态与食欲表现，一旦发现任何异常迹象，便与基地相关人员联合采取针对性措施，确保问题得到及时解决。

此外，在保护大闸蟹免受外界威胁方面，还加强防护措施，警惕鸟类等天敌的侵扰，通过构建物理屏障、设置警报系统等多种手段，实现全方位、多层次的保护，确保大闸蟹能够在一个安全无忧的环境中健康成长。

首批大闸蟹中秋节期间上市

区农业农村委相关负责人介绍，今年以来，九龙坡区通过招商在陶家镇九龙村引入大闸蟹养殖项目，此举既优化调整了陶家镇的产业结构，也壮大了农村集体经济，增加了农民收入，通过大闸蟹的养殖，也将进一步丰富乡村产业的多元化、特色化。

据了解，年初投放的13万只蟹苗，预计将在今年中秋节期间开捕，届时，市民可享受到出自九龙坡区的美味大闸蟹。