“老字号”和“后起之秀”竞技都来打擂台 寻找九龙坡最亮眼的特色菜出征“渝味360碗” 25席“九龙美味”即将出炉

“我们成立了九龙坡区旅游美食推荐工作领导小组，由区政府分管领导挂帅，多个部门作为成员单位，寻找九龙坡最亮眼的特色菜出征‘渝味360碗’，把最地道的‘九龙美味’推荐给全市全国乃至全球的好吃狗，邀请大家共赴九龙好‘食’光。”九龙坡区文化旅游委相关负责人介绍。

作为重庆民间美食“半壁江山”，九龙坡不光有老街区的人文底蕴、商圈高楼林立的繁华，还有包罗万象的美食，有些“养在深闺人未识”。

这里有重庆小面50强前十强面馆，常年盘踞“重庆最值得去的十家苍蝇馆子”，排行榜前三强的宝藏饭店常年吸引着全国“自来水”食客“打飞的”来排队……正是这一道道色香味俱全的美食，勾勒出舌尖上的九龙坡。

“九龙坡将以此为契机，充分挖掘展现九龙特色美食，全面提升九龙旅游美食的知名度和美誉度，增强九龙旅游美食产业的竞争力。”上述负责人表示。

今年1月开始，全区启动重庆旅游美食“渝味360碗”九龙坡区推荐菜品评选活动，商家饭店踊跃参与，近100道菜品报名，40余道菜品入围，争夺25席九龙坡出征名额。

“九龙坡端出的25道菜品，必须要有九龙坡特色。”“建议从获得过辖区内，获得过重庆地标菜、重庆老字号称号的菜品中挖掘”“名气大的，比如市、区级非物质文化遗产的菜品优先入选”……直至评选会启动前5分钟召开的评选小组会上，评审团各位评委谈论得热火朝天，共同攒劲，“一定把最亮眼的九龙坡味道选出来，推出去！”

据了解，活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台“渝味”十足的饕餮盛宴。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。

记者在评选现场看见，参评菜品既有获得过重庆老字号、非物质文化遗产等称号的老牌美食，还有“出道即巅峰”的后起之秀“网红美食”。既有水煮耗儿鱼、椒香鸡、黄辣丁汤等传统“硬核”热菜，也有九龙熏鹅、二郎卤鹅、段氏香肠等冷菜，还有华岩金刚烧饼、黄粽仁蛋黄肉粽、酸辣粉肠汤等口碑美食。

据了解，该活动还在激烈评选中，月底结果出炉后将统一包装亮相，代表九龙坡出征“渝味360碗”，打造成有辨识度的旅游美食品牌。

“渝味360碗”征集评选菜品标准