这几天,民主村老牌美食“黄粽仁”的二代主理人黄静简直忙得跳——位于民主村片区城市更新项目(一期)半坡聚落的新店正在赶工装修,每一道工序,都包含着她对未来满满的期待。
4月28日,是民主村里18家店铺主理人共同期待的开业吉日。这一天,也将成为民主村产业更新探索成果的有力见证。在这个属于创新创业的梦想之地,你可以尽情领略一把传统与潮流的激情碰撞!
▲位于民主村片区城市更新项目(一期)半坡聚落的新店铺,将于4月28日集体开业。
说起民主村一带,不少市民就忍不住咽口水,一个重庆中心城区出了名的“火锅村”,在那些红砖青瓦、老墙旧巷中,网红火锅、老牌美食可谓藏龙卧虎,每当夜幕降临,这里就开始人声鼎沸,各路“好吃狗”纷纷开着导航寻味而来。
据了解,民主村片区城市更新的目标,是实现商圈新纽带、居民新家园、创业新天地的美好生活。完善产业功能、打造就业创新载体是其中重要一环。民主村地处万象城、杨家坪商圈的中心位置,是九龙新商圈核心区,然而,民主村片区原有产业布局凌乱、业态单一老旧,且民主村的人口结构中青年占比44%,就业创业的配套需求较高。
如何继承并发挥民主村片区原有的资源禀赋,用产业赋能城市更新,解决城市转型发展中的痛点难点,不断提升人民群众的获得感、幸福感,成为城市更新的重要课题。
▲等待开业的李灶灶糖水铺。
经过反复研究,民主村片区城市更新项目(一期)最终规划出3个区域来实践产业更新的新探索。
最北边紧邻万象城的区域设定为“新潮时尚”区,以新青年、新潮流、新消费的商户为主。区域内的集装箱商铺造型格外吸睛,非常适合打卡,还建有快闪广场,可带动街区入口流量。
中部延续并完善片区功能服务配套,设定为“社区服务功能”区,以社区公益食堂、社区服务中心为核心,提供社区便民功能和公益功能,兼顾社区消费,树立城市更新的标杆形象。
最南边是民主村曾经烟火气最旺盛的区域,设定为“市井烟火”区,取名“半坡聚落”,其直通西城天街,聚集的多为民主村原有老牌美食迭代新店,孵化其成为更好的品牌。
“老牌”与“新派”,通过3个区域无缝连接、相互交融,共同演奏传统与潮流的交响。对创业者来说,这样的布局,既有诗和远方,又兼顾了人间烟火。
黄静主理的“黄粽仁”是家族美食品牌,在民主村经营了30多年,老店仅有10余个平方米,破旧狭窄。新店有50多个平方米,黄静作为父辈产业的年轻接班人,在新店寄托了很多自己的梦想,比如符合品牌形象的装修风格、设置2-3桌堂食、新增传统美食品类等:“城市更新给我们提供了政策上的扶持,还有免费学习的交流机会,对传统业态经营者来说,天天都有惊喜!我会带着‘黄粽仁’越走越好。”
牧马人火锅
民主村“初代网红店”,运用祖传独门秘方为基础,以牛油底料、秘制菜品令食客们趋之若鹜,一直坚守着用良心好料熬制汤底,绝无任何化学添加成分,并加入一剂中药融于其中,使得口感更加醇厚、汤色红亮、麻辣鲜香。成立30年,曾先后获得“地道传统老火锅”“传承奖”“放心底料奖”“最人气老火锅”“重庆十强火锅”等称号。本次将以全新形象亮相民主村半坡聚落。
记者 高晓燕/文 曹鸣鸥/图